Las
Fiestas de Santibáñez el Bajo tienen lugar el 1 de junio. Aprovechando
que los que viven fuera están de vacaciones, a mediados
de agosto se celebran las Fiestas del Emigrante y el 23 de septiembre conmemoran el Cristo de
La Paz.
El
municipio de Santibáñez el Bajo forma parte de la zona de producción de
dos productos que sobresalen por su calidad: el aceite de oliva virgen extra y el cordero.
Se
comercializan con las etiquetas de calidad de:
1º.- Denominación
de Origen Protegida Gata-Hurdes
2º.- Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Cordero de Extremadura
El municipio
de de Santibáñez el Bajo se encuentra situado en la Mancomunidad de Trasierra-Tierras de Granadilla, provincia de Cáceres. 
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