1 kg de pimientos de la Denominación de Origen Pemento da Arnoia
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
Sal gorda

Lavamos y secamos bien los pimientos de Arnoia.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra, cuando el aceite no esté muy caliente metemos los pimientos y los dejamos freír. Cuando estén fritos a nuestro gusto los retiramos y sazonamos con sal gorda. Si es Ud. goloso puede "mojar" un poco de pan en el aceite donde se han frito los pimientos.

Puede servir este plato para acompañar la degustación de carnes o pescados.

Se puede acompañar con cualquier vino de las Denominaciones de Origen gallegas.