4 Tomates rojos maduros de la Indicación Geográfica Protegida Tomate La Cañada
2 ó 3 dientes de ajo de la Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de Las Pedroñeras
Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen
Albahaca
Sal

 

Lavamos bien los tomates con agua y los cortamos en rodajas finas y las vamos colocando un plato más bien grande. Sazonamos los tomates con sal. A continuación picamos bien los dientes de ajo y los repartimos por encima de las rodajas de tomate. También picamos las hojas de albahaca en trocitos pequeños y también las repartimos por encima de los tomates.

Por último, añadimos generosamente aceite de oliva virgen extra de cualquiera de las Denominaciones de Origen andaluzas y a comer esta rica ensalada de tomate.