350 gramos de carne magra de cerdo
350 de pechuga de pollo
250 gramos de champiñones
2 Berenjenas
Mostaza
Limón
Pimentón de la Denominaciones de Origen Pimentón de la Vera
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Gata-Hurdes
Sal

Cortamos la carne de ternera y de pollo en trozos, los champiñones también en trozos más o menos grandes.

En un bol mezclamos un poco de pimentón, un vasito de aceite de oliva, el jugo de un limón, una cuchara de mostaza y un poco de sal.

En esta mezcla introducimos los demás ingredientes y los mezclamos bien y dejamos macerar durante dos horas.

Seguidamente vamos insertando en un palito de brocheta los diferentes ingredientes alternativamente. Estas brochetas las ponemos a asar en la barbacoa o plancha de cocina. Le vamos dando vueltas hasta que se hagan por igual por todos los lados.

Fundamental acompañar la degustación con un buen pan de leña y una botella de vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Guadiana.