12 Alcachofas de la Denominación de Origen Alcachofa de Benicarló
2 Limones
300 g. Chocolate puro
200 g. Nata líquida
1/2 Brandy de la Indicación Geográfica Protegida Brandy de Jerez
1/2 Vaso licor de menta
300 g. azúcar
1 litro de agua
Sal

Lo primero es limpiar las alcachofas de Benicarló, dejando sólo los corazones, y los cocemos durante 25 minutos en un cazo con agua, el azúcar, el zumo de los dos limones y el brandy. Sal al gusto.

En un cazo aparte vamos diluyendo al baño maría el chocolate junto con la nata líquida y el licor de menta.

Ponemos los corazones de las alcachofas en una fuente y echamos encima de ellos el chocolate diluido y a comer.