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VINOS de Bodega DIVINA PROPORCIÓN (Toro)

Tu copa jamás estará vacía, Divina Proporción Bodegas te llenará tu vida

La Bodega Divina Proporción pertenece a la Denominación de Origen de Toro (Zamora) y abrió sus puertas en 2010.


Se encuentra situada en plena Vega de Toro, al lado de la ermita mudéjar de Nuestra Señora de La Vega y a cien metros del río Duero.


Solo elabora vino con la variedad Tinta de Toro y el proceso de creación se realiza con los métodos más tradicionales aunque sin renunciar a los beneficios de las nuevas tecnologías.


Hay un dicho que dice:


“Viejo vino para beber, Vieja madera para arder, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer”


A pesar de su juventud los vinos de la Bodega Divina Proporción han conseguido numerosos premios y puntuaciones:


92 puntos Parker y Bacchus de Plata al vino MADREMÍA.

 

MADREMÍA
El tinto revelación de Toro

ABRACADABRA
La magia de la Uva de Toro

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Madremía es un vino tinto con D.O. Toro, elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro 100% procedentes de cepas de más de 40 años. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en Barrica.


Nota de cata.-

Una explosión de grosellas rojas y negras junto a cereza proporciona un vino sorprendentemente frutal. Conseguimos este sabor gracias a unos suelos frescos y arenosos y la buena maceración pre-fermentativa.


Con paciencia, hemos utilizado durante nueve meses una barrica que no marca el vino sino que sólo ayuda a resaltar su carácter frutal. Logramos que le acompañen sutiles notas de cacao y flores silvestres.


Tras un tiempo en la copa observamos sus tonos rubí y aparecen los toques más dulces del vino a caramelo y a flor de vainilla.


En boca es ágil, untuoso y de trago largo, pero con el carácter marcado por una variedad única como es la Tinta de Toro. Los recuerdos de fruta madura en mermelada vuelven para permanecer en la boca largo tiempo.

 

Maridaje.-

Podemos beberlo solo o maridado con embutidos o grandes carnes y además es un vino que permite la compañía de toda la gastronomía mediterránea.

 

De cepas con más de cuarenta años y tras maloláctica en barrica, ha permanecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.


Nota de cata.-

En un fondo rojo guinda, sus ribetes picotas conjugan con lágrima densa de caída lenta.


Las sutiles notas a toffee, monte bajo, cedro, queso curado, café y cacao no solapan los aromas a mora silvestre y ciruela confitada característicos de la Tinta de Toro.


En boca se presenta como un vino potente que refleja el terruño, con una gran untuosidad y una retronasal de bombón de licor y cacao que consigue un recuerdo muy largo que invita a un segundo trago.


Maridaje.-

Debido a su gran estructura, acompañará perfectamente a guisos muy contundentes, carnes rojas y caza.

  • 92 Puntos Robert Parker
  • Bacchus de Plata 2013
  • Oro en el Concurso Mundial de Bruselas
  • Verema: 93 puntos 2011
  • Medalla de plata
  • Premios Palacio de Málaga 2012
  • Verema: 95 puntos 2010

 

ENCOMIENDA DE LA VEGA
Jóven y rico

24 MOZAS
Vino para la fiesta y la tradición

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De cepas de Tinta de Toro de al menos 20 años, ha permanecido en barricas de roble francés y americano durante seis meses para conseguir una mayor longevidad sin perder frescor y alegría.


Nota de cata.-

Su densa lágrima tiñe la copa, con su capa profunda color picota con ribetes violáceos y cardenalicios.


De gran intensidad aromática, predomina la grosella en las frutas maduras con toques de regaliz. Pasado el tiempo en la copa, aparecen aromas a bombón de café y licor de guindas.


En boca se presenta goloso y con buena acidez, con un tanino marcado pero bien domado en el que vuelven a aparecer recuerdos a regaliz y nuez de coco.


Maridaje.-

Su largo recorrido invita a su disfrute en compañía de guisos de patata, legumbres o arroz y carnes blancas.

Con el vino "24 mozas" la bodega rinde homenaje a la ciudad de Toro y su rico folclore.


Las 24 mozas protagonizan la copla ‘Tío Babú’, una canción en la que se relata la historia de una tradicional boda toresana a la que no “iban 24, iban 25 porque iba la novia”.


Los históricos viñedos de la Vega de Toro y la melodía de ‘Tío Babú’ resurgen al descorchar cada botella de nuestro crianza ’24 mozas’ 2012.


Nota de cata.-

Rojo granate de capa alta y ribete púrpura limpio. Intensidad media alta. Marcados tonos frutales con recuerdos a frutas negras muy maduras (moras), notas de coco y atisbos de especias.


En boca es seco, con acidez adecuada, bien constituido, sabroso con buena textura (tanicidad noble y ajustada de la madera a la fruta).


Final frutal grato levemente especiado. Buena persistencia.

  • Verema: 89 puntos
 




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