Las fiestas de
Sancti-Spiritus son:
San Gregorio (9 de mayo), San Antonio
(13 de junio), el Santo Cristo del Consuelo
(14 de septiembre) y el Espíritu Santo (Pentecostés) que es movible la fecha de su
celebración.
La
gastronomía de Sancti-Spiritus se basa en la pesca, la
abundante caza y en el magnífico queso
de oveja.
El
municipio de Sancti-Spiritus forma parte de la zona de producción
de cuatro productos que sobresalen por su calidad: el queso, el jamón, el aceite
de oliva virgen extra y el cordero.
Se
comercializan con las etiquetas de calidad de:
1º.-
Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena
2º.- Denominación de Origen Protegida Dehesa
de Extremadura
3º.- Denominación
de Origen Protegida Aceite Monterrubio
4º.- Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Cordero de Extremadura