La ruta que proponemos comprende
los municipios de: Priego de Córdoba, Almedinilla, Fuente Tójar, Carcabuey y el Parque
Natural de las Sierras Subbéticas. Es
un recorrido que se puede hacer en un fin de semana.
>La
propuesta de la naturaleza, el barroco (Priego de Córdoba está considerada la “capital
del barroco cordobés”), la arqueología, la
práctica de deportes activos (el senderismo es el
más importante), las fiestas populares (resaltamos
la Semana Santa) y la gastronomía se conjugan
como las características fundamentales de unas vacaciones
sin desperdicio.
La
ruta turística la iniciaremos en la localidad de Carcabuey. La población nos recibe con su Castillo roquero y sus numerosas iglesias.
Aprovechando que se encuentra la sede del Parque
Natural de las Sierras Subbéticas iniciaremos
la primera etapa por una pista de tierra que nos
llevará al Pico Bermejo y de ahí al pueblo de Los Villares donde
un coche nos recogerá para seguir el resto de la
ruta en este medio de transporte.
El Parque Natural de las Sierras Subbéticas ocupa
una extensión de 31.568 hectáreas. La declaración
de Parque Natural es del año 1988.
Esta pequeña ruta recorrerá la zona central del Parque,
y será una pequeña muestra de otras posibles rutas
que se pueden hacer. Por el camino encontraremos
gran cantidad de árboles frutales como membrillos,
cerezos, nogales, algunas fuentes, y veremos el
uso intensivo que hacen los habitantes del lugar
del cultivo del olivo. Pasaremos por las Sierras
de Jaula o de los Pollos. Desde lo alto
tenemos una magnífica vista de las Sierras de
Gallinera y Horcaneja.
En la última parte del recorrido nos encontraremos una serie
de cortijos junto al arroyo de los Villares.
Nos
dirigimos en coche a Priego de Córdoba. La
entrada en la localidadviene 
precedida por los
maravillosos paisajes que la rodean, señalando de
esta forma el Pico de la Tiñosa, máxima altitud
de la provincia. Aunque Priego de Córdoba es conocida como "la
capital del barroco cordobés", nadie puede
dudar de sus orígenes musulmanes, que bajo el 
nombre
de "Medina Bagu" le dieron su mayor
esplendor, quedando claros testimonios en su Castillo,
su Barrio de la Villa y el Adarve.
Recuperamos
fuerzas con la gastronomía típica de este pueblo,
como son los derivados del cerdo, producto de las
matanzas. También destacaremos el relleno de
carnaval y de postre tomaremos el turrolate (dulce).
A continuación visitaremos Almedinilla. Hablar de
esta población es hablar de arqueología. El Cerro
de la Cruz es de origen ibero-turdetano y El
Ruedo es una necrópolis y villa romana. Existe
además un Museo Arqueológico de gran interés
didáctico, para el conocimiento de la Edad Antigua.
Si coincide la visita con un sábado no deben perderse
las comidas o cenas romanas. La cultura y la gastronomía
se unen en los placeres de la mesa romana.
La siguiente población a visitar es Fuente Tójar.
El destino quiso hacer de esta localidad un lugar
privilegiado para el estudio de esa etapa de transición
como fue la Protohistoria. Aquí nuestra ruta
nos llevará al Museo Arqueológico, donde
se encuentran piezas halladas en “El Cerro de
las Cabezas”. Recuperaremos fuerzas merendando
una morcilla de carne típica de esta localidad
Para
terminar la ruta y recuperarnos del cansancio qué
mejor sitio que dirigirnos al pueblo de Zagrilla, donde se encuentra la Villa Turística de la Subbética. Y si nos atrevemos con cenas copiosas, disfrutaremos
con entremeses de las matanzas caseras
de cerdo, los revueltos de espárragos trigueros, las naranjas
picás en aceite, o con el potaje de
habichuelas 
“amonás” de Carcabuey. Todo
regado con vino de la Denominación de Origen
Montilla-Moriles.
La
gastronomía gira en torno al aceite de oliva virgen
extra. Uno de los mejores aceites del mundo amparado
en la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.
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