Buscador de alojamientos  
 
  RUTAS TURÍSTICAS POR ESPAÑA MUNICIPIOS Y AYUNTAMIENTOS DE ESPAÑA ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS FERIAS, CONGRESOS Y FESTIVALES DE ESPAÑA FERIAS Y CONGRESOS DE ESPAÑA

Koinecommerce tienda online

 
 


Direcciones de interés Denominaciones de Origen QUESOS de España

Descripción | Vínculos | Reglamento | Empresas | Municipios | Localización
REGLAMENTO del Consejo Regulador de la Denominación de Origen:

 

5464 ORDEN de 1 de marzo de 1994 por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Picón Bejes-Tresviso y su Consejo Regulador.

El Reglamento de la Denominación de Genérica Quesos de Liébana fue ratificado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con fecha de 6 de octubre de 1987.

Al no ser contempladas las Denominaciones Genéricas en el Reglamento (CEE), número 2.081/1992, relativo a la protección de las Indicaciones Geográficas y de las Denominaciones de Origen, el Pleno del Consejo Regulador se vio en la necesidad de adaptarse al mismo, elaborando un nuevo Reglamento.


Aprobado el Reglamento de la Denominación de Origen Picón-Bejes-Tresviso por Orden de 18 de noviembre de 1993, de la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación General de Cantabria, corresponde al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en virtud de lo dispuesto en el Real Decreto 4188/1982, de 29 de diciembre, sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado, a la Comunidad Autónoma de Cantabria en materia de Agricultura, conocer y ratificar dicho Reglamento.

En su virtud, dispongo:

Artículo único.
Se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Picón-Bejes-Tresviso y su Consejo Regulador, aprobado por Orden de 18 de noviembre de 1993, de la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación de Cantabria, que figura como anexo a la presente disposición.
Disposición derogatoria.

Queda derogada la Orden de 6 de octubre de 1987 por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación Genérica Picón-Bejes-Tresviso.

Disposición final.
La presente disposición entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial del Estado.

Madrid, 1 de marzo de 1994.
ALBERO SILLA
Ilmos. Sres. Secretario general de Alimentación y Director general de Política Alimentaria.

 

 

Reglamento de la Denominación de Origen Picón Bejes-Tresviso y su Consejo Regulador

 

 

CAPÍTULO Isubir

Generalidades


Artículo 1.
De acuerdo con lo dispuesto en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre y de su Reglamento, aprobado por Decreto 835/1972, de 23 de marzo; el Decreto 3711/1974, de 20 de diciembre, así como el Real Decreto 72811988, de 12 de julio, que establece la normativa a que deben ajustarse las Denominaciones de Origen de productos agroalimentarios no vínicos, quedan protegidos con la Denominación de Origen Picón Bejes-Tresviso, los quesos tradicionalmente designados bajo esta Denominación Geográfica que reuniendo las características definidas en esta Reglamento hayan cumplido en su producción, elaboración, maduración y conservación todos los requisitos exigidos en el mismo y en la legislación vigente.

Artículo 2.
1. La protección otorgada se extiende al nombre de la Denominación de Origen.
2. El nombre de la Denominación de Origen se empleará en su integridad, es decir, con las tres palabras que lo componen y en el mismo orden e idénticos caracteres.
3 Queda prohibida la utilización en otros quesos, o productos lácteos de nombre, marca, términos, expresiones o signos que, por su similitud fonética o gráfica con los nombres protegidos, puedan inducir a confusión con los que son objeto de esta reglamentación, aun en el caso de que vayan precedidos por los términos tipo, estilo, gusto, elaborado en, madurado en, con industrias en u otros análogos.

Artículo 3.
La defensa de la Denominación de Origen, la aplicación de su Reglamento, la vigilancia del cumplimiento del mismo, así como el fomento y control de la calidad de la leche y de los quesos amparados quedan encomendados al Consejo Regulador, a la Dirección General de Política Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y al órgano competente de la Diputación Regional de Cantabria, en el ámbito de sus respectivas competencias, así como las que se deriven de la aplicación del Reglamento (CEE), número 2081/1992 del Consejo, de 14 de julio.

 

 

CAPÍTULO IIsubir

De la producción de leche

 

Artículo 4.
La zona de producción de leche apta para la elaboración del Picón Bejes-Tresviso comprende los términos municipales de la comarca de Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaleño, Castro Cillórigo, Tresviso y Vega de Liébana y el Ayuntamiento de Peñarrubia.

Artículo 5.
La alimentación del ganado responderá a las prácticas tradicionales. El Consejo Regulador favorecerá e impulsará el aprovechamiento directo de los pastos de la zona de producción, pudiendo dictar normas complementarias con el fin de que la leche que ha de ser destinada a la elaboración del Picón Bejes-Tresviso responda a sus características peculiares.

Artículo 6.
1. Las leches de los ganados preferentemente utilizadas en la elaboración del Picón Bejes-Tresviso proceden de las siguientes especies y razas:

Bovina: Tudanca, Pardo Alpina y Frisona.
Ovina: Lacha.
Caprina: Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa.

2. El ordeño se realizará con el mayor esmero, dedicando exclusivamente a la elaboración del Picón Bejes-Tresviso la leche que reúna las condiciones precisas de higiene, sanidad y calidad.
3. La leche será entera y limpia, con la composición equilibrada en grasas y proteínas, conforme a las diferentes características productivas estacionales de sus respectivas especies.

Artículo 7.
El Consejo Regulador vigilará las operaciones de recogida y transporte de la leche para que éstas se efectúen sin merma o deterioro de su calidad.

 

subir

 

Reglamento completo de la D. O. PICÓN BEJES-TRESVISO (+info)

 




 

pie