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Direcciones de interés Indicación Geográfica Protegida PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS de España

Descripción | Vínculos | Reglamento | Empresas | Municipios | Localización
Descripción del producto de la denominación I. G. P.:


Los pimientos amparados por la Indicación Geográfica Protegida Pemento da Arnoia son los frutos pertenecientes al ecotipo de la especie Capsicum annuun,L, cultivado tradicionalmente en esta zona, destinándose al consumo humano y comercializados en fresco.


Pemento da ArnoiaLas plantas de pimiento de este ecotipo son de consistencia herbácea, muy ramificadas, de porte medio, consiguiendo una altura aproximada entre 55 y 80 cm al aire libre. Son de ciclo semiprecoz, con hojas pequeñas, lanceoladas y de elevada floración.


El fruto es recogido en verde, en estado inmaduro intermedio, para su comercialización en fresco, y debe presentar las características físicas y organolépticas siguientes:

  • Forma cónica, acampanada, con 3 o 4 cascos y 4 costillas y un número variable de septos longitudinales bastante patentes.
  • Ápice hendido o redondeado.
  • Zona de inserción del pedúnculo lobulada.
  • Piel lisa y brillante, de color verde claro.
  • Peso aproximado entre 50 y 90 gramos por unidad.
  • Longitud aproximada del fruto entre 7,5 y 11 cm.
  • Anchura aproximada del fruto entre 5 y 7 cm.
  • Espesor aproximado de la pared intermedia o carne entre 2,6 y 7,7 mm.
  • Sección longitudinal trapezoidal.

Cata: olor intenso y sabor dulce, con muy baja pungencia.


Con el objeto de obtener un producto de calidad superior, los pimientos acogidos a la Indicación Geográfica Protegida Pemento da Arnoia serán sometidos a una esmerada selección, debiendo presentarse:

  • Enteros y firmes.
  • Con la forma, desarrollo y coloración normales de la variedad, teniendo en cuenta el estado de madurez.
  • Sanos, excluyendo los productos podridos o que presenten otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo.
  • Exentos de manchas.
  • Limpios y exentos de materias extrañas visibles.
  • Provistos de pedúnculo.
  • Exentos de humedad exterior anormal.
Pimiento de ArnoiaLa comercialización de los pimientos de Arnoia se realizará en mallas de 500 o 1000 gramos, de materiales para uso alimentario autorizados por la legislación alimentaria vigente. Se podrán establecer otras formas de presentación cuando se compruebe que no afectan negativamente a la calidad del producto. El período de comercialización estará comprendido entre el 1 de junio y el 15 de octubre, pudiendo modificarse este período cuando, en razón de las circunstancias climáticas de la temporada, las características del producto así lo aconsejen.

Únicamente los pimientos que se cultiven de acuerdo con las condiciones establecidas en el pliego de condiciones y demás normas complementarias, en las plantaciones y por los productores inscritos en el registro, podrán ser amparados por la I.G.P. Pemento da Arnoia.


Tanto en la etiqueta comercial como en la etiqueta propia de la IGP figurará obligatoriamente la mención Indicación Geográfica Protegida Pemento da Arnoia.


En consumidor tiene que saber que todo el control sobre la IGP Pemento da Arnoia lo ejerce el Instituto Galego da Calidades Alimentaria (INGACAL), dependiente de la Xunta de Galicia.

 




 

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