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PEGALAJAR, municipio y ayuntamiento

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El municipio de Pegalajar se encuentra situado en la provincia de Jaén. El término municipal está configurado por una caprichosa orografía que le da al paisaje una impronta especial. El pico de Almadén, a 2.032 m de altitud, nevado durante gran parte del año, es el punto visual de referencia. A su alrededor, las alturas de Mojón Blanco, Morrón, Cerro de la Artesilla, Serrezuela, Grajales, los Tres Mancebos, los Valientes, Cerro Santín, la Atalaya, … forman un cinturón de altas montañas que delimitan el término. A través de estas alturas se abre paso el río Guadalbullón, forjando un angosto valle que históricamente ha supuesto una importante vía de comunicación en Andalucía Oriental, hoy atravesado por la autovía Bailén-Granada.

Pegalajar, campos de olivos.
El Ayuntamiento de Pegalajar tiene 3.116 habitantes. Situado al oeste del macizo de Mágina, está íntimamente ligado a la Comarca de Mágina. Su herencia árabe y el carácter fronterizo que durante tres siglos tuvo con el reino musulmán de Granada aún están presentes en la arquitectura militar y su cultura del agua.


Ubicado en la falda de la Serrezuela de su nombre, Pegalajar, adapta su urbanismo a la orografía del terreno y a la historia. Su casco antiguo está formado por el cerro del Castillo o de las Peñuelas, donde lienzos de muralla, torreones y casas se entrelazan entre las serpenteantes calles medievales. En lo más alto, la antigua Torre del Homenaje del Alcázar sirve de campanario a la Iglesia de la Santa Cruz (s. XVI).

Pegalajar
No lejos de la población, a 500 m hacia Mancha Real, se encuentran las Cuevas de los Majuelos y Aro, que constituyen otro importante atractivo de Pegalajar tanto por su belleza natural como por su interés histórico.


El Cerrillo de las Mentiras o Entredichos, conocido popularmente como el "Entraícho", se encuentra a los pies del Almadén. Está ubicado en pleno Parque Natural de Sierra Mágina, un lugar que en gran parte ha conservado su vegetación autóctona, en el que predomina el bosque de encinas y quejigos, no faltando algunas especies arbóreas escasas en el parque, como el tejo. Presenta también una rica fauna asociada: águila real, cabra hispánica, paloma torcaz, abubilla, jineta, tejón, jabalí, conejo…


La Charca es la seña de identidad de Pegalajar. Ha sido tradicionalmente centro de la vida económica y hoy lo es de recreo de la población. Son de destacar las huertas escalonadas, declaradas Patrimonio Cultural.


Pegalajar, fiestas y gastronomía

Pegalajar, artesanía.
Pegalajar celebra las fiestas de su patrona, la Virgen de las Nieves, entre los días 4 y 7 de agosto, una devoción que en la localidad existe desde el siglo XVII. También se celebra el 9 de mayo la fiesta en honor de San Gregorio Nacianceno.


La gastronomía en Pegalajar es enriquecida por su carácter de pueblo agrícola y serrano, que ha tenido tradicionalmente como base la ganadería local y los productos de huerta. Destacan sus embutidos, producto de la matanza del cerdo, como son las morcillas, chorizos, butifarra o lomo en orza, sin perder de vista platos como pipirrana, gazpacho, andrajos, migas con bacalao, conejo al ajillo….


El aceite es elemento central de su gastronomía y de su cultura, así como la artesanía que utiliza como materia prima elementos autóctonos como mimbre, esparto o madera.


El municipio de Pegalajar forma parte de la zona de producción de un producto que sobresale por su calidad: el aceite de oliva virgen extra.


Se comercializa con la etiqueta de calidad de:


La Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina

RUTAS TURÍSTICAS de la zona:

 

 




 

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