Se
entiende por "Melocotón de Calanda"
a los frutos comercializados con el sello del
Consejo Regulador de la especie Prunus
pérsica. Sieb. y Zucc, procedentes
de la variedad población autóctona
"Amarillo tardío" y
sus clones seleccionados Jesca, Evaisa
y Calante, cultivados en la zona suroriental
de la depresión del Ebro entre las provincias
de Teruel y Zaragoza, empleando
la técnica tradicional del embolsado
individual.
Estarán
amparados por la Denominación de Origen
"Melocotón de Calanda"
los melocotones de las categorías extra
y "I" que se contempla en la
norma de calidad, debiendo cumplir además:
El
resultado es un melocotón uniforme, con
una dureza, un pH y un contenido en azúcares
que dan como resultado una fruta de inmejorable
aspecto y presentación y con una calidad
organoléptica excelente que proporciona
placer al consumirlo.
Las
industrias que hayan obtenido el certificado
de conformidad del Consejo Regulador,
utilizan obligatoriamente en los envases la
mención Denominación de Origen
"Melocotón de Calanda"
con el sello del Consejo Regulador, junto
a la etiqueta numerada otorgada por éste
cuya función es actuar de certificado
y permitir el seguimiento del producto en la
comercialización. Si existe esta etiqueta
numerada y el sello del Consejo, el consumidor
tiene la garantía que es auténtico
"Melocotón de Calanda".
La
época de comercialización de producto
fresco bajo el etiquetado del Consejo Regulador
de la Denominación de Origen "Melocotón
de Calanda" comprende desde el 15 Septiembre
hasta finales del mes de Octubre, dependiendo
de los factores climatológicos.
El
producto transformado se puede encontrar en
el mercado durante todo el año.
