Todos
los pueblos de la comarca de Les Garrigues
tienen en común un producto: el aceite de oliva,
procedente de olivos de la variedad “Arbequina”.
Sin olvidarnos de las almendras.
Con
este exquisito aceite, la gastronomía de esta Comarca
es rica y variada. A los visitantes les recomendamos
la típica cassola de tros, l’olla barrejada,
la butifarra negra, el tocino con alubias,
los magníficos caracoles a la llauna, los caracoles
hervidos con ajoaceite, la carne rellena, el consomé
de fiesta mayor, las setas a la brasa con butifarra,
la 
tortilla
con samfaina (hecha con pimientos, berenjena,
cebolla, tomate y huevo), l’escalivada, las espinacas
a la cazuela, l’escudella de habas tiernas y la exqueisada
de bacalao.
Todos estos manjares los acompañaremos con el vino
de la Denominación de Origen “Costers del Segre”,
ya que muchos de los pueblos que vamos a visitar pertenecen
a esta Denominación de Origen.
Si
empezamos el día en Les Borgues Blanques, lo
típico es desayunar con el pa de ronyó, que
era con lo que tradicionalmente se hacía en estos
pueblos.
La
bebida típica es la ratafía y la ratafía
de café, pero la más popular es la llamada beguda
de pobre, hecha en casa con naranjas, anís y azúcar.
La
repostería representativa de Les Garrigues
son las orelletes (orejas de abad), los
almendrados, las pastas, los brazos de gitano o
las cocas.
El
viajero debe saber que algunos municipios como Juneda
o Les Borgues Blanques, son grandes productores
de fruta fresca (pera, manzana, melocotones,
ciruelas, etc.)
El
recorrido de esta ruta transcurrirá por tierras de
olivos, almendros, viñas y pinares, así como pequeños
pueblos con aspecto medieval, llenos de monumentos
y tradiciones. Vamos a practicar la modalidad turística
conocida como Agroturismo, que no es otra cosa
que la unión de la agricultura y el turismo. Disfrutaremos
del paisaje, la gastronomía, los monumentos, las fiestas,
etc… y charlaremos con sus gentes.
La
primera población que visitaremos es JUNEDA,
donde recorreremos la parte antigua de la población
por calles estrechas y tortuosas que forman un conjunto
monumental.
Entre
plantaciones de frutales nos dirigimos a la localidad
de Les Borges Blanques, pero antes
nos vamos a detener en el Parque temático
del Aceite, en la Masia Salat. Después
de visitar este museo, posiblemente el mejor de España,
con olivos de más de 2.500 años, nos dirigiremos a
LES BORGES BLANQUES, capital de la comarca
de Les Garrigues, también conocida como la
“capital mundial del aceite”, de la que destacamos,
la Plaza Mayor, y el Paseo del Terrall,
donde se encuentra una prensa de aceite de grandes
dimensiones.
LA
FLORESTA nos recibe con un curioso Castillo pegado a la Iglesia de Sant Blai.
En
la pequeña localidad de ELS OMELLONS destaca
la Casa Llorac y la Iglesia. A continuación
llegamos a L`ESPLUGA CALBA, donde es aconsejable
la visita al Castillo-Palacio, donde durante
los meses de julio y agosto se celebran conciertos.
La
pequeña población de FULLEDA nos recibe con
el monumento a Agustina de Aragón, natural
de esta población. En la pequeña TARRÉS es
interesante el casco antiguo de la localidad, con
sus casas señoriales de piedra. Continuamos y llegamos
al precioso pueblo de VINAIXA, donde recomendamos
una visita a la Iglesia románica de Sant Joan Evangelista,
declarado Monumento Histórico Artístico.
A
la salida de Vinaixa tomamos una carretera
que nos lleva al pueblo de L`ALBI, con una
bonita plaza porticada.
Retrocedemos
y tomamos de nuevo la carretera de Vinaixa
en dirección a EL VILOSELL. En esta población
recomendamos el paseo por sus calles de aspecto medieval.
Continuamos
nuestra ruta y llegamos a LA POBLA DE CÉRVOLES,
un pequeño pueblo situado entre montañas. Dicen que
de sus olivos sale el mejor aceite de oliva de Les
Garrigues. Interesante es la visita al Ecomuseo
del Aceite que, junto con el Ayuntamiento,
ocupa una antigua almazara.
Tomamos
la carretera que nos llevará a CERVIÀ DE LES GARRIGUES
entre olivares, almendros y pinos. Si nos gusta el
senderismo es muy interesante la visita a la Ermita
de Santa María de les Besses, rodeada de pinares,
junto al río Set.
Terminamos
la ruta regresando a la localidad de LES BORGES
BLANQUES, junto a la autopista A-2, de Zaragoza
a Barcelona.
