En Guijo son muchas las fiestas que
se celebran a lo largo del año, destacando los Carnavales
en febrero. Todos los años, el Miércoles de Ceniza,
tiene lugar 
el
Entierro de la Sardina, en la Plaza de Santa
Ana, donde se comen sardinas asadas y se bebe
vino de bodega. El día de Santa Ana (26 de
julio) gentes de los pueblos de los alrededores se
reúnen en Guijo. El 14 de septiembre se celebra
la festividad del Cristu Benditu. Es tradición
que el día de Todos los Santos (1 de noviembre)
las gentes salgan al campo con familiares y amigos
para asar las castañas, acompañándolas con otros manjares.
El 30 de noviembre se celebra la fiesta de San
Andrés Apóstol, patrono del pueblo.
También
se conserva el folclore como la jota, la
Ronda, la Alborá, las Saetas, o tradiciones como
disparar doce tiros de fogueo el día de Nochevieja.
El día de la matanza del cerdo, en las casas, es un
día de fiesta, a la cual son invitados familiares
y amigos. Se come buena carne de cerdo a la brasa
y se bebe buen vino de bodega. Las mujeres preparan
un plato típico “la morcilla de tripería”.
El poeta Baltasar Gracián la poetizó en la
obra “La cena jocosa”.
El
municipio forma parte de la zona de producción de
tres productos que sobresalen por su calidad: la Pimentón, el Jamón y el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Se
comercializan con las etiquetas de calidad de:
1º.- Denominación de Origen “Pimentón de la Vera”.
2º.-
Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”.
3º.-
Denominación
de Origen “Gata-Hurdes”.
GUIJO
DE GRANADILLA
