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  Direcciones de interés Gastronomía de las Comunidades Autónomas de España
 

Platos típicos andaluces.

Recetas de Andalucía: TRUCHAS CON JAMÓN
 
Ingredientes de las Truchas con jamón.


4 Truchas.
4 Lonchas jamón de la Denominación de Origen JAMÓN DE HUELVA.
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen.
Sal.
Preparación de las Truchas con jamón.

 

Quitamos las vísceras de las truchas y las lavamos muy bien. Una vez limpias las secamos con un paño y las salamos por dentro y por fuera. Metemos enrolladas las lonchas de jamón en el interior de las barrigas de las truchas.

En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente el aceite freímos las truchas por ambos lados.

Este plato se acompaña con una buena ensalada de lechuga y tomate y un buen vino blanco frío de la Denominación de Origen Condado de Huelva.


Es un plato muy típico de los pueblos blancos de la Sierra de Cádiz.

 

 
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