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Gastronomía de las Comunidades Autónomas de España

Platos típicos de Castilla y León

Recetas de Castilla y León: SOPA DE PAN

 
Ingredientes de la SOPA DE PAN (6 personas)

 

300 gramos de pan -mejor del día anterior- cortado en rebanadas muy finas
1 1/2 litros caldo de huesos de vacuno y cerdo
Zanahorias y puerros
Una punta de jamón
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
Sal

 

Preparación de la SOPA DE PAN


Ponemos las rebanadas de pan en una cazuela de barro al horno, manteniéndolo a una temperatura media hasta que esté bien tostado. Retiramos entonces la cazuela del horno y cubrimos el pan con el caldo.

Acto seguido ponemos la cazuela al fuego y dejamos que hierva unos 30 minutos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos un poco el jamón picado  y cinco minutos antes de que termine la cocción añadimos este jamón frito a las sopas de pan. Comprobamos si hace falta añadirle sal y en la misma cazuela se sirve en la mesa.

 

 




 

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