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Recetas de Galicia: PIMIENTOS DO COUTO RELLENOS DE QUESO ARZÚA

 
Ingredientes de los PIMIENTOS DO COUTO RELLENOS DE QUESO ARZÚA


Un paquete de pimientos de la Denominación de Origen Pemento do Couto
Queso de la Denominaciones de Origen Protegida Queso Arzúa-Ulloa
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen

 

Para la tempura:

100 gramos de harina para tempura
Un poco de agua

 

Preparación de los PIMIENTOS DO COUTO RELLENOS DE QUESO ARZÚA

Lo primero es lavar bien los pimientos do Couto y secarlos. A continuación hacemos un corte en el pimiento con la ayuda de un cuchillo y metemos un poco de queso de Arzúa-Ulloa. Cuando tengamos todos los pimientos rellenos de queso ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva.


Hacemos la masa de tempura con la harina y un poco de agua y vamos sumergiendo los pimientos en la tempura. Para no mancharnos agarramos los pimientos por el rabo y los ponemos en el aceite que tiene que estar muy caliente. Cuando estén dorados los sacamos y los vamos colocando sobre papel de cocina para quitarle el exceso de aceite y ya tenemos un aperitivo riquísimo y que además no pica.


Para acompañar este delicioso plato nada mejor que una botella de albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas.

 

 

 




 

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