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Recetas de Galicia: PIMIENTOS ASADOS DA ARNOIA

 
Ingredientes de los PIMIENTOS ASADOS DE ARNOIA


1 kg de pimientos de la Denominación de Origen Pemento da Arnoia
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
Vinagre
Sal gorda

 

Preparación de los PIMIENTOS ASADOS DE ARNOIA

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 220º C. Ponemos las piezas de pimientos en una bandeja de horno. Y a continuación lo metemos en el horno y esperamos que se asen.  Si tenemos la suerte de poder asarlos con brasa de leña mejor.


Una vez asados los pimientos los envolvemos en papel de periódico y esperamos 30 minutos. Acto seguido los pelamos y los cortamos en tiras y los ponemos en una fuente. Sazonamos con sal gorda, añadimos el aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre.


Puede servir como aperitivo o para acompañar a carnes y pescados. No olvidarse de acompañar su degustación un vino de la Denominación de Origen Valdeorras.

 

 




 

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