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Platos típicos andaluces

Recetas de Andalucía: PATÉ DE ACEITUNAS

 
Ingredientes del PATÉ DE ACEITUNAS


250 gr. de aceitunas negras
2 dientes de ajo
Romero y Tomillo
1 Cebolla tierna
1 Vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
Sal

 

Preparación del PATÉ DE ACEITUNAS


En un cuenco ponemos las aceitunas, los dientes de ajo picados y la cebolla también picada. A continuación añadimos el aceite de oliva virgen extra con un poco de tomillo y de romero.


Dejamos macerar todo durante un día. Pasado este tiempo le quitamos los huesos a las aceitunas y pasamos todo por una picadora.


Se sirve con rebanadas de pan tostado. Cualquier vino blanco o tinto joven de las denominaciones de Oorigen andaluzas es perfecto para acompañar este magnífico aperitivo.

 

 




 

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