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Platos típicos gallegos

Recetas de Galicia: PATATAS GALLEGAS CON MAYONESA

 
Ingredientes de las PATATAS GALLEGAS CON MAYONESA (4 personas)


1 kg de patatas de la Indicación Geográfica Protegida Pataca de Galicia
3 Dientes de ajo de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras
2 Huevos
Perejil
Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen
Sal

 

Preparación de las PATATAS GALLEGAS CON MAYONESA

Pelamos las patatas y las cortamos en dados. En una fuente las cocemos durante 20 minutos. Mientras se cuecen hacemos la mayonesa con el aceite de oliva virgen extra, los huevos y los dientes de ajo. Todo lo metemos en una batidora y hacemos la mayonesa.


Escurrimos las patatas bien y las ponemos en un bol y las cubrimos con la mayonesa. A continuación espolvoreamos con perejil bien picado.


Acompañamos el plato con una botella de godello de la Denominación de Origen Valdeorras.

 

 

 




 

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