400 gramos de pan candeal duro del día anterior
 3 Dientes de ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
1 Cucharada sopera de pimentón de la Denominación de Origen Pimentón de la Vera

Plato típico de Castilla. Cortar el pan duro en cuadraditos. En un mortero machacamos los ajos y añadimos un poquito de agua y mezclamos bien.

En una cazuela de barro o normal, ponemos el pan y añadimos el majado del mortero. Con una cuchara de palo removemos bien hasta que todo el pan quede impregnado del majado de ajos, tapamos la cazuela con un trapo y dejamos reposar un par de horas.

Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra al fuego y antes de que esté muy caliente el aceite añadimos la cucharada de pimentón. Tenemos que tener cuidado que no se queme el pimentón, solo lo rehogamos un poquito. A continuación echamos las migas de pan a este aceite con pimentón y lo removemos bien. Subimos el fuego sin dejar de remover y cuando todo esté dorado lo servimos.

Acompañamos este plato con un vino rosado de la DOP Cigales.