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  Direcciones de interés Gastronomía de las Comunidades Autónomas de España
 

Platos típicos extremeños.

Recetas de Extremadura: FLAMENQUINES
 
Ingredientes de los Flamenquines.

 

12 filetes de lomo de cerdo o de ternera muy finos.
200 grs. de jamón de la Denominación Origen DEHESA DE EXTREMADURA.
½ litro de Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen
Huevo.
Pan rallado.
Sal.
Preparación de los Flamenquines.

Aplastamos los filetes para que queden muy finos. Se corta el jamón en tiras y colocamos éstas encima de cada filete, los enrollamos y pasamos por huevo y pan rallado dos veces.

Seguidamente los freímos lentamente en una sartén con el aceite de oliva virgen extra muy caliente.

 

 

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