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Gastronomía de las Comunidades Autónomas de España

Platos típicos extremeños

Recetas de Extremadura: FLAMENQUINES

 
Ingredientes de los FLAMENQUINES

 

12 filetes de lomo de cerdo o de ternera muy finos
200 grs. de jamón de la Denominación Origen Dehesa de Extremadura
½ litro de Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen
Huevo
Pan rallado
Sal

Preparación de los FLAMENQUINES

Aplastamos los filetes para que queden muy finos. Se corta el jamón en tiras y colocamos éstas encima de cada filete, los enrollamos y pasamos por huevo y pan rallado dos veces.

Seguidamente los freímos lentamente en una sartén con el aceite de oliva virgen extra muy caliente.

 

 




 

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