RUTAS TURÍSTICAS POR ESPAÑA MUNICIPIOS Y AYUNTAMIENTOS DE ESPAÑA ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS  

Koinecommerce tienda online

 
 

Gastronomía de las Comunidades Autónomas de España

Platos típicos madrileños

Recetas de Madrid : ENSALADA CAMPESTRE

 
Ingredientes de la ENSALADA CAMPESTRE (8 personas)


2 Tomates pelados y cortados en rodajas
1 Pepino grande cortado en rodajas bien finas
1 Cebolla cortada en rodajas finas
2 Lechugas
¼ de tocino fino, de veta, frito y triturado
½ taza de queso rallado
6 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
¼ Taza de zumo de limón
½ Cucharadita de pimienta
¼ Cucharadita de menta fresca
¼ Cucharadita de orégano
1 Huevo cocido
½ Cucharadita de sal
1 Taza de trocitos de pan fritos en aceite de oliva virgen extra

 

Preparación de la ENSALADA CAMPESTRE

 

Esta receta puede ofrecer múltiples variedades, según los aderezos o salsas que se utilicen, y de acuerdo con los vegetales o frutas que les añadamos.

La receta básica consiste en colocar sobre una fuente grande,sobre un lecho de lechuga, los tomates y el pepino. Aparte, se mezcla el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la sal, la pimienta y la menta. Se bate todo bien y esta mezcla se echa por encima. Se añaden los trocitos de pan fritos y se sirve enseguida. Además, pueden añadirse rodajas de cebollas, el tocino, rodajas de aguacate o de naranja. También puede adornarse con huevos duros, langostinos o filetes de anchoas.

 

Ingredientes para otro aderezo:


1 Taza de mahonesa hecha con Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen.
¼ Taza de perejil picado.
2 Cucharadas de cebollinos picados.
3 Filetes de anchoa picados.
1 Cucharada de jugo de limón.
1cucharada de vinagre con estragón.
¼ Cucharadita de sal.
Pizca de pimienta.
6 Cucharadas de crema de leche en polvo.
6 Cucharadas de agua hirviendo.

En un tazón se mezclan todos estos ingredientes. Se bate con un batidor de alambre hasta unir bien. Meter al frigorífico hasta el momento de servir.

 

 




 

Buscar en Cerespain.com

pie