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Ingredientes de los CANGREJOS DE RÍO (6 personas)


1 kg de cangrejos de río
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
6 Cucharadas de salsa de tomate
1 Cebolla grande
1 Guindilla o cayena
6 Granos de pimienta negra
Sal

 

Preparación de los CANGREJOS DE RÍO

 

En una cazuela ponemos aceite de  oliva virgen extra a calentar y rehogamos la cebolla picada hasta que esté un poco dorada.

Lavamos bien los cangrejos con agua fría y, para que no amarguen el guiso, se les  quita el intestino tirando de la aleta central de la cola.

Se añaden a la sartén donde tenemos la cebolla rehogada, la salsa de tomate, la guindilla o cayena bien picadita y un poco de pimienta negra picada. Sazonamos con sal y cuando rompa a hervir añadimos los cangrejos y dejamos que cueza unos 12 minutos.¡ Y a comerlos calientes!

 

 




 

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