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Recetas de Valencia: ALCACHOFAS DE BENICARLÓ CON GULAS

 
Ingredientes de ALCACHOFAS DE BENICARLÓ CON GULAS


12 Alcachofas de la Denominación de Origen Alcachofa de Benicarló
200 gr de gulas o si tiene poderío puede poner angulas
3 Dientes de ajo de la I.G.P. Ajo Morado de las Pedroñeras
1 Guindilla o cayena
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
Sal

 

Preparación de ALCACHOFAS DE BENICARLÓ CON GULAS


Lo primero que hacemos es limpiar las alcachofas de Benicarló bien, procurando pelar los tallos y quitar las hojas duras. Eliminamos la parte dura de las hojas dejando solo el corazón tierno de la alcachofa. Cortamos por la mitad y la cocinamos a la plancha. Reservamos.

Las gulas se preparan a la vizcaína. Ponemos en la sartén a calentar el aceite de oliva virgen extra, sofreímos el ajo junto con la guindilla o cayena y la sal.

Para monta el plato primero ponemos las alcachofas y las gulas encima, todo caliente y a comer.

 

 




 

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