La zona de producción está situada en las comarcas del norte de la provincia de Cáceres especialmente en el Valle del Jerte, existiendo pequeñas plantaciones en la Vera y Valle del Ambroz.

El Valle del Jerte tiene una situación privilegiada: al sur de las estribaciones de la Sierra de Gredos, está protegido de los vientos del norte y al mismo tiempo experimenta una mayor insolación al caer los rayos del sol más perpendicularmente sobre el suelo, lo que unido a la orientación norte-suroeste, que le permite la penetración de los vientos húmedos del suroeste en primavera, y la humedad causada por el río Jerte que cruza el valle completamente que unido a los numerosos arroyos confieren al valle un microclima especial.

Los suelos presentan la característica de tener una ligera acidez que unido a las variaciones de altitud hacen del Valle una zona muy apropiada para la fruticultura.

El cultivo se asienta en pequeñas fincas abancaladas, situadas en las laderas situadas en umbría o solana. Las explotaciones tienen una dimensión media de 1,6 Ha., generalmente divididas en varios trozos o parcelas.

La superficie destinada al cultivo del cerezo, solo o asociado a otros cultivos, e inscrita actualmente en el Registro de Plantaciones, se eleva a 11.710 Has. Más de un millón de cerezos producen 15 millones de kilos de cerezas.

Los consumidores asocian el término "Jerte" o "Valle del Jerte" con la cereza y en particular con las Picotas o cerezas sin rabo. Un fruto introducido por los árabes y que tras la Reconquista de los cristianos tuvo un desarrollo espectacular.