Municipio
de la provincia de Jaén. El término
municipal forma parte del Parque Natural de las
Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Un auténtico
paraíso al que el viajero siempre vuelve para
disfrutar de la flora, la fauna, los monumentos, el
paisaje, las fiestas, la artesanía y la gastronomía.
El
Ayuntamiento se encuentra en la localidad de
Cazorla (8.525 habitantes).
Durante
la ocupación islámica Cazorla aparece como embrión poblacional. Fernando
III, "el Santo", donó todos los territorios
conquistados a Santa María de Toledo y en la
persona de D. Rodrigo Ximénez de Rada. Estos
territorios formaron el llamado Adelantamiento
de Cazorla. Todo esto duró hasta el año
1811, en que las Cortes de Cádiz abolieron
todos los señoríos. El 1 de abril de
1813 le fue concedida a la Villa de Cazorla, el título
de Ciudad.
Los
Monumentos
Además
de los restos de origen ibérico, romano y árabe,
se pueden encontrar monumentos que se encuadran entre
los siglos XIV y XVII. Al principio las construcciones
tuvieron una función defensiva-militar (Castillo
de la Yedra y de Salvatierra). Tras la
conquista de todos los territorios a los árabes,
se generalizan las construcciones de tipo religioso
(iglesias, conventos…).
No
es gratuito que la ciudad de Cazorla esté
declarada Conjunto Histórico-Artístico,
dada la gran cantidad de monumentos que tiene y las
maravillosas calles y plazas.
En la Plaza de la Corredera o del
"Huevo" se encuentra la Iglesia
de San José. Fue convento de Agustinas
Recoletas (siglo XVII). En su interior hay hermosas
tallas de Navas Parejo, Castillo Lastrucci… El
retablo mayor es de Valeriano Martínez.
La
Iglesia de San Francisco es de estilo barroco,
con fachada tardo-renacentista del siglo XVII. Aquí
se encuentra la imagen más venerada en Cazorla:
el Santísimo Cristo del Consuelo. También
encontraremos pinturas de Alfonso Grosso y Juan Miguel
Sánchez. Un púlpito realizado en madera
de Mariscal y retablos de los maestros Severino Tíscar,
Julio Pajares, Ricardo Moreno y Antonio Jiménez.
Ruinas
de la Iglesia de Santa María, renacentista
del s. XVI obra de Andrés de Vandelvira. Fue
el monumento más importante del Adelantamiento.
Edificada sobre el río Cerezuelo, atraviesa
toda la iglesia. El 1 de abril de 1694, tras un gran
diluvio el río inundó el templo, destrozando
los retablos, y arrastrando imágenes, ricos
ornamentos… Asimismo durante la Guerra de la
Independencia, sufrió incendios. Todas estas
desgracias han conseguido que el monumento esté
en ruinas.
La
Fuente de las Cadenas (1605), de estilo renacentista,
fue construida en memoria del rey Felipe II.
La Casa de los Clérigos con portada
de líneas clásicas, de sobria belleza,
está realizada en ladrillo a la manera mudéjar
(S. XVII).
En
las antiguas Casas Consistoriales del s. XVII
destaca una interesante obra de cerrajería
cazorleña en la puerta y balcón.
Casa
de las Siete Fuentes, donde en su interior se
conservan los restos de un Ninfeo romano.
Castillo
de la Yedra o de las Cuatro Esquinas. El
origen de esta fortaleza fue romano, los árabes
reedificaron y fortificaron los restos que encontraron.
En el siglo XIV el Arzobispo don Pedro Tenorio, lo
restauró. En la actualidad en este Castillo está ubicado el Museo de Artes y Costumbres
Populares del "Alto Guadalquivir".
Ayuntamiento,
fue antiguo Monasterio de los Padres Mercedarios.
Su iglesia, actualmente ha sido convertida en teatro.
Conserva elementos de distintos estilos como una portada
neoclásica, una ventana renacentista, un patio
interior, antiguo claustro del convento, con arcadas
jónicas, etc.
Iglesia
del Carmen. Fue templo del Colegio de la Compañía
de Jesús, y de los Padres Carmelitas Descalzos.
Consta de una nave y un semicrucero de capillas laterales,
con una torre plateresca.
Palacio
de la Vicaría, del s. XVII, posee un elegante
patio interior con arcadas, claustro y fuente central.
Convento
de Santa Clara (1513). Fue convento de religiosas.
Posteriormente cárcel y en la actualidad es
Albergue Juvenil.
Casa
Palacio de las Cadenas (s. XIX). Es una de las
construcciones civiles más destacadas de Cazorla.
El Palacio está rodeado de columnas unidas
con gruesas cadenas que dan nombre al palacio. Tiene
un gran jardín.
Castillo
de Salvatierra. Ubicado en las cumbres del "Cerro
de Salvatierra", tiene un acceso difícil.
Conserva un torreón y restos de muralla. Es
de origen árabe y desempeñó un
importante papel durante la Reconquista.
Monasterio
de Montesino (1625). Destacamos también
las Ermitas de la Virgen de la Cabeza (entre
Cazorla y La Iruela), San Isicio y San Miguel
Arcángel.
Fiestas
y Gastronomía
San
Antón, el 17 de Enero. Hogueras por todo
el pueblo terminan con el estruendo de sus ascuas "ensalibadas"
y golpeadas a mazazos.
El
último domingo de abril, se celebra la Romería
en la Ermita de la Virgen de la Cabeza. La fiesta
va precedida por la "entrada de los borregos".
La víspera se encienden en las inmediaciones
de la ermita las "Hogueras Romeras"
más conocidas como "Luminarias".
El
15 de Mayo en la Ermita de San Isicio, cercana
a la "Fuente de la Pedriza", los romeros
acuden para festejar a su Santo Patrono. En la tarde-noche
del 14 al 15 se realiza la "bajada" del Santo
a la iglesia parroquial, recibido con la tradicional
"caracolada" o iluminación artística
de fachadas y tapias con lamparillas de aceite instaladas
en conchas de caracoles, que se sujetan con arcilla
a las paredes, formando dibujos geométricos y
algunas cruces.
Mayo comienza festivo, en su primer sábado, con
la festividad del "Cristo del Valle",
talla que se venera en una hornacina de la Cuesta de
Juan Domingo.
La
Noche de San Juan, tiene lugar ritos de agua,
ritos de adivinación y ritos salutíferos,
además de rememoración de la leyenda de
la Tragantía, princesa mora condenada a eterno
cautiverio en las mazmorras del Castillo de la Yedra.
En Honor del Santísimo Cristo del Consuelo
el 17 de septiembre tienen lugar las Ferias y Fiestas
Mayores de Cazorla.
Es
común para todas las poblaciones de la Sierra
de Cazorla. En el enlace "Rutas Turísticas",
existe información más exhaustiva sobre
los platos más típicos.
Citaremos
los platos más sobresalientes que se pueden pedir
en los numerosos restaurantes de la ciudad de Cazorla:
la Gachamiga, los Talarines, el Ajoharina,
el Rin-ran, los productos de la huerta como los
espárragos trigueros, los jamones serranos,
los embutidos de cerdo, el cordero, la
carne de monte (ciervo, gamo, jabalí,
etc), las truchas de río o la gran variedad
de frutas. Para los postres citaremos el arroz dulce,
los enreos, el manjar blanco, la meloja,
…
No
olvidarse que estamos en plena Sierra y podemos
tomar unas magníficas infusiones.
Para
terminar diremos que el "tapeo" en Cazorla es una práctica habitual, pero
alcanza niveles gastronómicos excepcionales.
Todos los bares y mesones compiten en dar las mejores
y más originales tapas. Algunas "tapas"
son exclusivas de algunos bares.
El
municipio forma parte de la zona de producción
de un producto que sobresale por su calidad: el Aceite
de Oliva Virgen Extra.
CAZORLA
Los
Monumentos
El
último domingo de abril, se celebra la Romería
en la Ermita de la Virgen de la Cabeza. La fiesta
va precedida por la "entrada de los borregos".
La víspera se encienden en las inmediaciones
de la ermita las "Hogueras Romeras"
más conocidas como "Luminarias".
