El Domingo de Resurrección se festeja la Pascua de los Moraos; del 14 al 17 de agosto
las Ferias, a finales del mismo mes tienen
lugar las Fiestas de la Aurora. El 7 y 8 de
septiembre son las Fiestas Patronales de Carcabuey.
Destacamos
la gastronomía procedente de la matanza y de
la huerta.
El
plato más representativo de Carcabuey es
el potaje de "habichuelas amonás" con morcilla negra. Cada época del año
cuenta con un plato típico. Así en Carnaval degustaremos el delicioso relleno, en Semana
Santa el potaje de garbanzos con bacalao,
en invierno los productos procedentes de la matanza
del cerdo (jamones, chorizos, morcilla, chanfaina, etc). En verano tenemos los estupendos gazpachos. Durante todo el año podemos
degustar unas magnificas albóndigas de pescado.
La
repostería también es rica en platos,
destacando los mostachos de aceite o manteca
que se comen en Navidad, o los pestiños y empanadillas en Semana Santa. Durante
todo el año podemos disfrutar de la pastelería
artesanal (roscos de vino, rosquetas y hojaldres).
El municipio de Carcabuey forma parte de la zona de producción
de un producto que sobresale por su calidad: el aceite
de oliva virgen extra.
Se
comercializa con la etiqueta de calidad de:
La Denominación
de Origen "Priego de Córdoba".
Carcabuey, fiestas
y gastronomía.
Poblado de Algar. Es un lugar ideal para
practicar los deportes de senderismo, caballo, cicloturismo,
etc., en permanente contacto con la naturaleza.
rocoso,
clásico de la Subbética. La fortificación
alberga, en su interior, la Ermita de la Virgen
del Castillo (patrona de la localidad), cerca
de las murallas descubrimos un aljibe romano.
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