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CABRA DEL SANTO CRISTO, municipio y ayuntamiento

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El municipio de Cabra del Santo Cristo se encuentra en la provincia de Jaén. Ubicado entre los valles del río Jandulilla y Guadiana Menor.


El término municipal de Cabra combina el paisaje de olivos y almendros con grandes extensiones de pinares y encinas, con el matorral, piornos, romeral y tomillar… dentro de una geografía de contrastes, en parte marcada por la escasa pluviosidad.


Encina milenaria.Destaca en el paisaje la Encina milenaria, declarada Bien de Interés Natural y el Puente del Salado con 109 metros de altura y 300 de longitud.


Alberga una rica fauna: paloma torcaz, abubilla, jineta, tejón, jabalí, conejo…; y es propicio para la realización de múltiples actividades como el senderismo, ciclismo, escalada, caza…


Entre los lugares de recreo de la población, los alrededores del Nacimiento ofrecen un escenario ideal para compartir una comida de campo y disfrutar de la naturaleza.

Cabra del Santo Cristo
El Ayuntamiento de Cabra del Santo Cristo tiene 2.500 habitantes. Presenta un rico pasado histórico, en el que destacan sus cuevas neolíticas, restos romanos y el hallazgo de un pequeño tesoro de monedas visigóticas.


Cabra perteneció a la ciudad de Úbeda, siendo repoblado en tiempos de Carlos I. En el siglo XVII se independizó de la ciudad para pasar a ser tierra de señorío; se formó un vizcondado al otorgar Felipe IV en 1664 el título de vizconde a José de San Vítores de la Portilla, que en 1682 obtuvo el título de Marqués de la Rambla. En el siglo XVIII, los vecinos consiguieron liberarse de la tutela señorial y hacerse de realengo.


La Iglesia Parroquial es el Santuario del Santo Cristo de Burgos, centro de peregrinación al que acuden personas de diferentes poblaciones, recordando una tradición que se remonta al siglo XVII. Fue construida entre los siglos XVI y XVIII y constituye un claro ejemplo del primer barroco andaluz, por lo que fue declarada Monumento Nacional en 1979.


Junto a la iglesia parroquial se ubica la Casa Grande, cuya fachada data del siglo XVIII, declarada Bien de Interés Cultural en 1979.

Cabra del Santo Cristo, fiestas y gastronomía


Las Fiestas de Cabra del Santo Cristo se celebran en honor del Santo Cristo de Burgos entre los días 15 y 18 de agosto, y otras secundarias también en su honor el 14 de septiembre y 20 de enero, fecha esta última en la que se conmemora la llegada del lienzo del Santo Cristo de Burgos.


Destaca también la Romería de la Virgen de la Inmaculada el día 1 de mayo, cuando es transportada de la Estación a Cabra en una carroza.


Cabra del Santo CristoLa gastronomía de Cabra está basada en los productos locales de huerta, caza y ganadería. Destacan los andrajos con liebre, elaborados con productos de la tierra, como la hierbabuena; el cabrito con ajos, que recuerda un plato típico de pastores; el pimentón, una sopa a base de boquerones y costrones; y la típica gastronomía procedente de la matanza del cerdo, como la morcilla, chorizos y el condumio, masa hecha de morcillas sin embutir.


El aceite es elemento central de su gastronomía y su cultura, así como la artesanía que utiliza como materia prima elementos autóctonos, como el esparto.


El municipio de Cabra del Santo Cristo forma parte de la zona de producción de un producto que sobresale por su calidad: el aceite de oliva virgen extra.


Se comercializa con la etiqueta de calidad de:


La Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina

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