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Cerespain: SABORES DE ESPAÑA para disfrutar

La zona de producción de la Denominación de Origen Toro se encuentra en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, en municipios de las Provincias de Zamora y Valladolid, dentro de la Comarca Agraria conocida como "Bajo Duero".


Cuatro son los ríos –Duero, Guareña, Talada y Hornija- que han modelado el relieve de la zona, originando un terreno suavemente ondulado con pendientes muy ligeras, oscilando la altitud entre 650 y 735 m.


La elaboración de vinos protegidos de la D.O. Toro se realizará, exclusivamente, con uvas de las siguientes variedades:

  • Tintas: Tinta de Toro (autóctona y considerada variedad principal) y  Garnacha Tinta.
  • Blancas: Malvasía y Verdejo.


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+ Información de la D.O.P. cava

  • LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN con denominación I.G.P.

Lechazo asadoEl CORDERO LECHAL presenta unas características, que determinan que los lechazos sean únicos e incomparables y que lo relacionan con su medio natural, ya que la Comunidad de Castilla y León es cuna del lechazo debido a que engloba en su totalidad el área geográfica de producción de corderos lechales. Las tres razas autóctonas -oveja churra, oveja castellana y oveja ojalada-, son las únicas en el mundo capaces de criar cordero lechal, que las distingue de cualquier otra raza ovina, convirtiendo al lechal en un producto de altísima calidad, apreciado en todas las mesas.

 

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+ Información del LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN

 


DEL CAMPO ESPAÑOL PARA NUESTRO DISFRUTE
Métodos de Producción, Elaboración y Cultivo de Productos Agroalimentários

  • El Jamón

Se conoce como jamón a las patas traseras del cerdo, las patas delanteras son conocidas como paleta o paletilla. También se le suele llamar, anca, pernil o pierna.

Los jamones más conocidos del mundo son:


En España el Jamón Ibérico y el Jamón Serrano.
En Italia, el Prosciutto.

En Portugal, los jamones de Chaves, de Lamego y el jamón ibérico alentejano. Este último es el más parecido al jamón ibérico español, es de la Comarca del Alentejo y está amparado por la DOP Barrancos. Se le considera el mejor jamón de Portugal y procede de la raza de cerdo alentejano. Se alimenta en las dehesas alentejanas.



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+ Información sobre el Jamón español

 


  • Aspecto Nutricional del Aceite de Oliva Virgen Extra

Utilización en crudos: El valor culinario del aceite de oliva virgen extra es muy superior al resto de los aceites. Es un zumo de fruta que puede consumirse directamente, lo que no puede hacerse con ningún otro tipo de aceite vegetal. Su extraordinario olor y sabor, le hace especialmente útil para el aderezo y aliño de numerosos platos y ensaladas. El riquísimo gazpacho, ensaladas, tomate aliñado o la salsa vinagreta, por poner unos ejemplos, perderían todo su sabor si empleamos otro tipo de aceite.


Aceite MuniesaDestacamos como saludable y nutritivo unas buenas tostadas de pan regadas con aceite de oliva virgen Virgen Extra.


Utilización en fritos (en caliente): Todas las grasas son dañadas en su proceso de calentamiento; sin embargo, el aceite de oliva virgen extra sufre menor alteración.


El aceite de oliva virgen extra, al tener una temperatura de ebullición mayor que los aceites de semillas,permiteque el alimento quese sumerge en él al estar a diferente temperatura reaccione formando una capa crujiente alrededor del mismo, que impide que absorba más aceite, y permite retener todos los jugos del alimento. Además el consumo de aceite es menor que si empleamos otros aceites.


También destacamos que al absorber menos aceite, añadimos menos calorías a los alimentos, por lo que hay menor riesgo de aumento de peso.


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ASPECTO NUTRICIONAL DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

 

Vinos Bodega Meryo

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TIENDA PRODUCTOS


Carrito de la compra VINOS con D.O.

Bierzo

Ribera del Duero

Ribera del Guadiana

Rueda

Toro

Valdeorras


Carrito de la compra ACEITE OLIVA

VIRGEN EXTRA

Aceite del Bajo Aragón


Carrito de la compra CAVAS con DO

Castilla y León

Extremadura


Carrito de la compra JAMÓN con DO

Jabugo

Los Pedroches


Carrito de la compra BEBIDAS

ESPIRITUOSAS

con IGP

Licor Café de Galicia

Licor de Hierbas de Galicia

Orujo de Galicia


Carrito de la compra PRODUCTOS

HORTOFRUTICOLAS

Pimiento Asado del Bierzo


Carrito de la compra OTROS

PRODUCTOS

Productos PIBER (orujos, licores, mermeladas, etc)

Ajos Negros


Soluciones para Bares

Made in Spain

Jamones

Etiqueta de producto DOP Los Pedroches

Carrito de la compra Comprar Jamones y Paletas DOP Los Pedroches

Aceite de Oliva Virgen extra

DOP Montes de Toledo

Etiqueta de producto Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Montes de Toledo

Carrito de la compra Comprar AOVE Finca la Pontezuela

Pueblos de España

La cultura, historia, monumentos, fiestas y gastronomía de Toro (Zamora)

Bus Reserve su billete de autobús

Denominaciones IGP

Aguardientes y Licores Tradicionales

de Galicia:

Orujo de Galicia
Licor de Hierbas de Galicia
Licor Café de Galicia


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Vinos

Etiqueta de producto Denominación de Origen BIERZO

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Ferias y Congresos de España

FERIA DE ZARAGOZA

FIMA AGRÍCOLA
(16 AL 20/2/2016)

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FIRA DE BARCELONA

ALIMENTARIA
(25 al 28/4/2016)

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Cerespain Noticias

Toledo, será durante el año 2016 CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA



Petición alimentaria.-


La educación alimentaria puede suponer un gran cambio en las vidas de las siguientes generaciones. Cerespain se suma a la petición de apoyar la educación alimentaria en los colegios de todo el mundo.


Jamie Oliver, cocinero británico: “La comida debería ser una asignatura como las matemáticas”.

 

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